上記の通り、研究室のサーバーでmoodleを立ち上げてみました。で、学生から提出された課題を開くとなぜかダウンロードされてしまいます。これは不要なファイルを開いて悪意あるコードを実行させないための配慮のようですがソースを修正することでその場（ブラウザ内）で開くように変更できます。一応、メモとして記録しておきます。
★moodle_top/mod/assign/submission/file/lib.phpの７０行目
（修正前） send_stored_file($file, 0, 0, true); // download MUST be
forced - security!
（修正後） send_stored_file($file, 0, 0, false); // download MUST be
forced - security!
send_stored_file関数の第４パラメータはforcedownloadのbooleanになっています。強制的にリンク上のファイルをダウンロードさせるかどうかのスイッチになっています。これをfalseにするとブラウザ内で開くことができます。
ちなみにmoodleのバージョンは2.3.2+ (Build: 20121014)です。その他のバージョンでは変更箇所が異なるようです。
