珍味の流通システム

義理の母から北海道の珍味が送られてきました。特別なものではなく市民なら誰もが知るようなスーパーで売っている珍味です。でも、こちらのスーパーで手に入るものとは本当に全然違う。ベースの味が全く違う。こちらで入手できる珍味はマヨネーズなどで味付けしないと食べられないですが、北海道のものはその必要性が全くありません。素材がとにかく美味しい。苦言ばかり呈してもダメなことはわかっているのですが、なぜ「美味しいもの」が流通しないのか不思議でなりません。絶対違いがわかるはずです。それだけです。